Soupe de persil

Pour 4 personnes

50 g de beurre

3 oignons

2 pommes de terre

2 bottes de persil

1,5 l d’eau

2 bouillons “kub”

10 cl de crème fraiche

Poivre et sel

Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter les oignons émincés, faire dorer en remuant bien.

Ajouter l’eau avec les cubes de bouillon puis les pommes de terre coupées en cube et le persil haché, sans les tiges.

Assaisonner et laisser mijoter 20 minutes. Mixer et ajouter la crème.

Un îlot de verdure au pied du massif de Belledonne - Isère - Auvergne Rhône-Alpes