Blettes de ma belle fille

Pour 4 personnes, préparation 10 min

I Kg de feuille de blettes

Béchamel à son goût

Pannure

Beurre

Séparer les cotes des feuilles.

Faire blanchir ces feuilles à l’eau salée, pendant 10 mn comme pour les épinards, Les égoutter.

– Les couper grossièrement au couteau, et les mettre au fond d’un plat à gratin .

– Les couvrir d’une béchamel un peu épaisse.

– Tapisser de panure maison ( je la fais avec les croutons de pain secs aux céréales ou bis ou seigle, qui ont du gout )

– Quelques dés de beurre sur le dessus et au four à 180° pendant ½ heure.

Ca change des cotes de blettes de nos mamans, à la béchamel ou au roux blond…

Marie-Noëlle M.

Un îlot de verdure au pied du massif de Belledonne - Isère - Auvergne Rhône-Alpes